Invertimos en sostenibilidad porque la gastronomía puede cambiar cosas reales. No tenemos todo resuelto y eso está bien. Somos un equipo que mide, aprende y sigue mejorando.
Alimentamos juntos
un futuro sostenible
Nuestra estrategia de sostenibilidad
En Smile, la sostenibilidad vive en la cocina, en quién contratamos, en lo que le compramos al campo colombiano y en lo que hacemos con nuestros residuos.
Trabajamos en tres frentes: impacto social, protección ambiental y proveeduría sostenible. En cada uno hay avances, datos reales y todavía mucho por hacer.
Pilar 01
Impacto social
La gastronomía tiene el poder de abrir puertas y de cambiar vidas. Por eso, creamos programas para que más personas con historias diversas y muchas ganas encuentren su lugar en esta industria, puedan crecer y aportarle al país.
La Academia Smile
Creamos una plataforma digital y 100% gratuita para formar y conectar con empleo a personas que quieren entrar al mundo gastronómico pero no saben cómo.
Con contenidos digitales, acompañamiento y conexión directa con restaurantes, La Academia convierte las ganas de crecer en una carrera real.
Creemos que los mejores equipos se construyen cuando hay diversidad de historias, de orígenes y de perspectivas. Como empresa B Corp, la diversidad, la equidad y la inclusión son parte de cómo entendemos nuestro negocio y de cómo queremos crecer.
Estos son algunos de los programas que hemos hecho:
Contratación de víctimas del conflicto armado
Junto a la Consejería de Paz, Víctimas y Reconciliación, abrimos las puertas de nuestros restaurantes a personas que han vivido el conflicto armado. Hoy tenemos 3 personas contratadas a término indefinido en La Pinta, Verano e Ideal y esto apenas empieza.
Alianza: Consejería de Paz, Víctimas y Reconciliación
Contratación de personas con discapacidad
Con la Alcaldía de Bogotá, estamos preparando nuestra operación, espacios, procesos y cultura para contratar personas con discapacidad. Queremos que la inclusión sea parte de nuestro ADN.
Alianza: Secretaría de Integración Social
Gestión Ambiental
No hemos llegado a donde queremos, y lo sabemos. Pero cada día trabajamos por entender mejor nuestros impactos ambientales y reducirlos. Aquí te contamos qué hemos logrado y lo que todavía nos falta
Eficiencia en recursos naturales
Miramos de cerca cuánta agua, energía y gas usa cada restaurante con métricas de impacto. Esto nos permite saber dónde y cómo podemos mejorar.
Hacemos seguimiento continuo en todos los restaurantes
Calculamos nuestra huella de carbono, identificamos nuestras fuentes de emisiones y trabajamos por reducirlas. Sabemos que esto es un camino largo y lo estamos recorriendo.
Medimos nuestra huella de carbono medida anualmente
El 100% de nuestros residuos orgánicos va a compostaje y el 100% de los residuos aprovechables entra a economía circular. ¿Nuestro reto? Reducir al máximo la generación de residuos.
Nuestro objetivo es lograr una economía circular en nuestros procesos más relevantes
La mayoría de nuestros empaques ya son compostables. ¿Nuestro objetivo? trabajar con los proveedores para reducir al máximo los plásticos de un solo uso y materiales no necesarios.
Trabajamos para lograr reducir los residuos que generamos
Proveeduría Sostenible
Las historias de nuestros ingredientes son las más importantes, pero sabemos que tenemos un reto gigante por delante. Trabajamos para que nuestros proveedores sean cada vez más responsables e implementen buenas prácticas
65%
26%
+$1.500M
Ganadería libre de deforestación
Es uno de nuestros mayores desafíos y objetivos estratégicos: que la carne que llega a nuestros restaurantes venga de una ganadería libre de deforestación. Sabemos que rastrear el origen es difícil, y por eso trabajamos con nuestros proveedores para conocer de dónde viene lo que compramos.
Pesca responsable
Este es uno de los frentes donde más queremos avanzar: lograr que el pescado y mariscos de nuestros platos vengan de prácticas de pesca responsables. No siempre es fácil saber las prácticas de pesca de nuestros proveedores, así que día a día aprendemos y mejoramos para elegir con más información.
Buenas prácticas en agricultura
Tenemos como objetivo que cada vez más ingredientes de nuestros platos vengan de cultivos con buenas prácticas agrícolas. Es una meta ambiciosa y en continua mejora para lograr un mejor campo colombiano.
Iniciativas que cuentan historias
Estos proyectos son los que más nos emocionan. Donde la gastronomía se sale del restaurante y llega a los territorios, las comunidades y las historias que le dan sentido a lo que hacemos.
Héroes Invisibles
Detrás de cada taza hay una familia que madrugó, que cuidó el suelo y que apostó todo por su cosecha. Héroes Sostenibles existe para que esas personas tengan nombre y cara, para que su historia llegue a la mesa junto con su café.
La Ruta de la Sostenibilidad
Junto a Tequila Patrón, nos fuimos al campo colombiano a buscar los ingredientes de tres cócteles de temporada. Cada uno tiene una historia, un territorio y una comunidad detrás, logrando impactos positivos en las comunidades locales.
Selva Miel
Miel de los Cerros de Mavicure, cultivada por la comunidad indígena Curripaco. Un coctel que sabe a selva amazónica y a todo lo que hay que cuidar.
Güejar Tropical
Naranja, mangostino y rambután en un solo vaso. Tres ingredientes que no suelen verse juntos y que vinieron directo del Güejar colombiano.
Entre Palmas
Granadilla recién bajada de las montañas del Quindío, donde el café y la biodiversidad conviven en el mismo paisaje. Un trago que sabe a zona cafetera de verdad.
Eficiencia Energética en Refrigeración
Las neveras en Smile consumen más energía de lo que parece. Encontramos la forma de bajar ese consumo hasta un 30% — sin sacrificar temperatura y es un proyecto piloto al que le estamos metiendo toda la ficha.
−30%
Empresa B Corp Certificada
Desde 2024 hacemos parte de la comunidad global de empresas B Corp, empresas que demuestran, con números auditados, que se puede hacer negocios bien. Para nosotros no es un trofeo: es un estándar que nos obliga a seguir mejorando.
Nuestras políticas y compromisos
Todo lo que hacemos hace parte de nuestra estrategia de negocio. Aquí encuentras algunas de nuestras políticas y documentos de sostenibilidad
Política de sostenibilidad
Política de compras sostenibles
Estrategia de sostenibilidad
Reporte de sostenibilidad
Nuestro compromiso con los Derechos Humanos
Proteger los derechos de la niñez en nuestra cadena de valor
Promover la diversidad, equidad e inclusión
Prohibir el acoso laboral, sexual y la violencia basada en género
Garantizar condiciones justas y dignas para nuestros trabajadores
Trabajar por un ambiente sano y los derechos de las comunidades
¿Tienes algo que decirnos?
Quejas, preguntas, peticiones o denuncias sobre cualquier aspecto de Grupo Smile, escríbenos sin miedo. Atendemos todos los casos con confidencialidad, sin represalias y te contamos cómo va hasta que se resuelva.
